Die Duroc Schweine
Das Duroc Schwein ist eine Kreuzung von Jersey-Schwein und dem Iberico Schwein. Die aus den USA stammende und rund 250 Jahre alte Schweinerasse zeichnet sich vor allem durch seine Körperlänge, dem rot-braunen Fell und den Schlappohren aus. Charakteristisch gesehen ist das Duroc Schwein eine sehr ruhige und zutrauliche Schweinerasse, was ein sehr wichtiges Merkmal für die Fleischqualität ist. Durch das zarte Muskelfleisch, ein Hochgenuss für jeden Kenner!
Unsere Tiere
Das sagt der Fleischwolf…
Unsere Duroc Schweine haben ein sehr ruhiges Wesen, was sich in der Qualität unseres Fleisches wiederspiegelt. Die feine Marmorierung im zarten Fleisch lassen alle Männerherzen höher schlagen.
Mein Motto in der Küche – Gut Ding braucht Weile! Mit der richtigen Zubereitung, kann man das schmackhafte Fleisch sehr vielseitig verwenden.